新潟駅　居酒屋　本日のおすすめの食材~スルメイカ　鯖 | おすすめ料理 | 新潟駅から徒歩圏内で様々な日本酒を味わえる居酒屋をお探しの方におすすめです

こんにちは

本日のおすすめの食材は佐渡産スルメイカです

海の幸も山の幸も豊富な佐渡。いかは季節ごとに異なる種類が獲れ絶好の漁場である

スルメイカは夏場が旬です

採れたてのイカは透明感がありお刺身ではこりこりとした食感も楽しめます

褐色が濃いものはせんどが良く白くなる前にたべれば本来の甘みと旨味を味わえます

ご来店お待ちしております。