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店主が厳選した日本酒の入荷状況をお知らせしています

佐渡から直接仕入れた鮮度抜群の食材についてご紹介しています

提供するお料理を通して四季の移り変わりを感じていただきたいとの想いから、食材は佐渡から直接仕入れた鮮度抜群のお魚や旬のお野菜を沢山使う事を心掛けております。当日の仕入れ状況によって少しずつメニューも変更しておりますので、毎日様々なお料理を召し上がっていただけます。

また、お酒にも強いこだわりを持っていて、特に日本酒はお料理との相性も考えながら店主が厳選した銘柄を常時12種類以上揃えております。新鮮な食材と様々な銘柄の日本酒が楽しめる居酒屋として新潟駅近くに構えた店舗を営んでいます。

  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~YUKIOT...

    2021/07/30
    こんにちは。本日のおすすめのお酒は新潟県の青木酒造さんの雪男 サケエール令和3年もコロナウイルス感染が様々なところで影響を与えている。青木酒造ではこの事態を少しでも打破するため、又オリン...
  • わた福 新潟駅前店

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめの料理~黒崎産...

    2021/07/28
    こんにちは。本日のおすすめの食材は、新潟県黒崎地区の黒崎枝豆です枝豆の王様ともいわれる新潟代表品種独特のコクのある甘みと芳ばし香りほかの枝豆では味わえない風味の良さが特徴です是非、ご賞味...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~月不見...

    2021/07/25
    こんにちは。本日のおすすめのお酒は、猪又酒造さんの月不見の池(つきみずの池)純米吟醸です原料米は蔵人が栽培した越淡麗を100%使用したお酒です冷凍庫倉庫で氷点貯蔵した新酒の生酒を出荷前に瓶火入...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~麒麟山...

    2021/07/23
    こんにちは本日のおすすめのお酒は、麒麟山酒造さんの麒麟山伝統辛口です特徴は、麒麟山の辛口を貫きながらも爽やかさを与えてくれる適度な酸があり快適ですっきりとしたタイプのお酒です麒麟山の定番...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~北雪純...

    2021/07/21
    こんにちは。本日のおすすめのお酒は、北雪酒造さんの北雪純米大吟醸越淡麗です世界が認めた究極の酒ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012で金賞受賞しました酒米は安全で安心な佐渡独自の朱...
  • お刺身の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめ料理~お刺身...

    2021/07/20
    こんにちは。本日のおすすめ料理はお刺身3種盛り合わせです。佐渡直送で来る鮮度の良い魚が来ます毎日内容が変わるので飽きないです他にも佐渡から岩ガキなどいろいろ食材が入荷していますご来店お待...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~花越路...

    2021/07/18
    こんにちは。本日のおすすめのお酒は、村祐酒造さんの花越路かろかろですスイートな香りが口の中に広がり、低アルコールならではの優しい口当たりですスイスイとすすむ味わいです冷酒から熱燗まで幅広...
  • 越乃鶏炙り焼き

    新潟駅 居酒屋 わた福 本日のおすすめの料理...

    2021/07/16
    こんにちは。本日のおすすめは料理は、新潟ブランド越の鶏炙り焼きです。越の鶏の特徴は、動物性たんぱく質原料を使用しない植物性飼料でカロリーも低めの飼料を食べている。ヨモギ粉末と生菌類を添加...
  • 日本酒の写真

    新潟 日本酒 本日のおすすめのお酒~六郎次...

    2021/07/15
    こんにちは。今日のおすすめのお酒は、新潟県長岡市にある栃倉酒造さんの六郎次(六郎次)越淡麗おりがらみ純米吟醸です1904年創業の栃倉酒造冬に発売された六郎次越淡麗純米吟醸生酒の商品を製造す...
  • 南蛮海老から揚げの写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめ料理~南蛮海...

    2021/07/14
    こんにちは。本日のおすすめ料理は佐渡産南蛮海老から揚げです新潟県では、鮮かな赤色と形が赤唐辛子(南蛮)に似ていることから昔から南蛮海老と呼ばれている最もおいしい季節は冬です水温が低くなる...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~天領盃...

    2021/07/13
    こんにちは。ほんじつのおすすめのお酒は天領盃酒造さんの特別熟成純米酒佐渡の牡蠣漁師さんと蔵元さんと共同開発した牡蠣専用のおさけです佐渡の牡蠣と佐渡牡蠣の合わせた佐渡の日本をたのしめる。一...
  • 玉子焼き岩海苔あんかけ

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめ料理~玉子焼...

    2021/07/08
    こんにちは。本日のおすすめ料理はわた福名物玉子焼き佐渡産岩海苔あんかけです。出汁巻きに佐渡産の岩海苔を餡にしてあつあつの玉子焼きにかけてあります。岩海苔の磯の香りがしてとてもおいしい一品...
  • 日本酒飛来の写真

    新潟 居酒屋 本日のおすすめ日本酒~飛来純米酒

    2021/07/07
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は越つかの酒造の飛来(ひらい)純米です。越つかの酒造は平成8年に塚野酒造(旧水原町)と越酒造(旧豊栄市)とが合併してできた酒造会社です。炊き立てのの米の香が強...
  • お刺身盛り合わせ5種

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめ料理~お刺身...

    2021/07/06
    こんにちは本日のおすすめ料理はお刺身5種盛り合わせです佐渡直送でくる鮮度がいい魚が来ました今日は、石鯛 あいなめ 南蛮海老 ヒラマサ サザエが入荷しました。ほかにも旬の食材がありますので...
  • 高千代蔵びらき

    新潟 日本酒 わた福おすすめのお酒~高千代...

    2021/07/04
    こんにちは本日のおすすめのおさけは、高千代酒造さんの蔵びらきです扁平精米おりがらみ純米生酒です原酒からアルコール度数を下げて15度~16度の生酒です純米大吟醸クラスのオリを加えておりますお...
  • お刺身3種盛り合わせ

    新潟 居酒屋 本日のおすすの料理~お刺身3...

    2021/07/03
    こんにちは本日のおすすめ料理はお刺身3種盛り合わせです佐渡から直送で来る鮮魚を盛り合わせにします本日は佐渡産まぐろ、きじはた、石鯛、鯵。ヒラマサ、佐渡サーモンなどあります。ご来店お待ちし...
  • 日本酒の写真

    新潟 日本酒 わた福おすすめ~佐州正宗

    2021/07/02
    こんにちは 本日のおすすめ日本酒~新潟県佐渡のお酒佐州正宗(さしゅうまさむね)新潟県佐渡の尾畑酒造 華やかな吟醸香です優しく口中に広がる旨みをご堪能ください。ご来店お待ちしております。
  • 岩ガキの写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめ料理~佐渡産...

    2021/07/01
    こんにちは本日のおすすめは佐渡産岩ガキです佐渡では真牡蠣と岩ガキの2種類が多く水揚げされます岩ガキの天然物は6月下旬から8月上旬まで水揚げされます大佐渡山脈からの豊富な栄養を含んだ水が流れ...

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  • 新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめ食材~ブリ、ヒラマサ、チカメキントキ

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  • 新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~マスカガミ F50

    query_builder 2021/10/14
  • 新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめの食材~うまずらはぎ、甘エビ、アジ、ブリ、

    query_builder 2021/10/12
  • 新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめ鮮魚~ブリ、マトウダイ、サバ、サワラ、アジ

    query_builder 2021/10/08
  • 新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~想天坊高嶺錦純米吟醸

    query_builder 2021/10/07

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佐渡産の食材を使った逸品料理や店主こだわりの日本酒が味わえるお店として、地元に密着した営業を行っております。通常のテーブル席以外にも、ゆったりとお過ごしいただける掘りごたつ席やお一人様でのご来店にもピッタリなカウンター席をご用意しておりますので、様々なシーンでご利用いただけるのも人気の理由です。お客様には、お料理を通して季節を感じていただきたいとの想いから、当日の仕入れに応じてメニューを少しずつ変えてお届けしております。いつ来ても、新しい味と出会えるのも嬉しいポイントです。

普段の何気ない光景の他に、市場ではあまり手に入らない珍しい食材や稀少な銘柄を入荷した際にも写真付きでご紹介いたします。不定期での更新となりますので、ご来店いただく前にチェックしていただく事をおすすめしております。ご友人や同僚と楽しくお食事やお酒を味わえる環境を整えて、ご来店をお待ちしております。