Blog

店主が厳選した日本酒の入荷状況をお知らせしています

佐渡から直接仕入れた鮮度抜群の食材についてご紹介しています

提供するお料理を通して四季の移り変わりを感じていただきたいとの想いから、食材は佐渡から直接仕入れた鮮度抜群のお魚や旬のお野菜を沢山使う事を心掛けております。当日の仕入れ状況によって少しずつメニューも変更しておりますので、毎日様々なお料理を召し上がっていただけます。

また、お酒にも強いこだわりを持っていて、特に日本酒はお料理との相性も考えながら店主が厳選した銘柄を常時12種類以上揃えております。新鮮な食材と様々な銘柄の日本酒が楽しめる居酒屋として新潟駅近くに構えた店舗を営んでいます。

  • お刺身の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめの食材~佐渡産...

    2021/08/31
    こんにちは本日のおすすめの鮮魚は新潟県佐渡産のブリと真鯛とするめいかですこの時期に水揚げされるぶりは夏ぶりと呼ばれあっさりとした味わいです真鯛は丈夫な歯で硬い餌も食べることができ小魚、海...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~真野鶴...

    2021/08/27
    こんにちは本日のおすすめののお酒は、新潟県佐渡市にある尾畑酒造さんの真野鶴赤紋純米中取り無濾過生原酒です酒造りでは自然の濾過の恩恵により地上に湧き出た出す軟水を仕込み水に使い徹底した減農...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~村祐酒...

    2021/08/27
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県の村祐酒造さんの村祐夏美燗です特徴は夏限定で夏に楽しんでもらいたい1本です夏に美味しい燗酒と書いて夏美燗という燗酒専用のお酒です暑い夏に冷たい物を...
  • お刺身の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめの食材~スルメ...

    2021/08/25
    こんにちは本日のおすすめの食材は佐渡産スルメイカです海の幸も山の幸も豊富な佐渡。いかは季節ごとに異なる種類が獲れ絶好の漁場であるスルメイカは夏場が旬です採れたてのイカは透明感がありお刺身...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~蒲原 ...

    2021/08/24
    こんにちは本日のおすすめのお酒は新潟県の下越酒造の蒲原純米吟醸無濾過生原酒 たかね錦たかね錦は熟成にも向く酒米で山田錦よりは香りは控えめですが優しい香りと柔らかながらキレのある新潟らしい...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~雪椿純...

    2021/08/18
    こんにちは今日のおすすめのお酒は新潟県加茂市の雪椿酒造さんの雪椿純米吟醸特徴は、杜氏が米の持つ最大限に引き出すように繊細な醪の状態を見極めながら天塩にかけて醸したきめ細かな旨みと華やかな...
  • お刺身の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめ料理~佐渡産食材

    2021/08/17
    こんにちは本日のおすすめの料理は佐渡産の真鯛、ブリ、サザエです真鯛は、白身で繊細な素材の真鯛。味はさっぱりしていて、くせがないのでとてもたべやすいブリは、この時期にとれるぶりは夏ぶりと呼...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~越乃白...

    2021/08/16
    こんにちは本日のおすすめのお酒は新潟県の中川酒造さんの越乃白雁純米吟醸新之助です特徴は、コシヒカリに次ぐ新潟県のブランド米として、新潟県が開発した新之助その新之助100%で醸し出した旨い米で...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~鮎正宗...

    2021/08/12
    こんにちは。本日のおすすめのお酒は、鮎正宗酒造の鮎正宗純米です。お酒の特徴は、鮎正宗酒造のある妙高し猿橋地区は新潟県でも有数な豪雪の地であり寒仕込みのころには2メートルをこす深雪の中に蔵...
  • お刺身の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめの料理~今日の...

    2021/08/11
    こんにちは本日のおすすめの鮮魚です新潟県産カサゴは癖のない白身で皮や骨から旨味がでる煮つけ、刺身、から揚げにできる新潟県産ヒラマサの大型は春から夏が旬ぶりとはちがいは白身のように熟成する...
  • 日本酒の写真

    2021/08/10
    こんにちは本日のおすすめのお酒は、新潟県十日町も魚沼酒造さんの天神囃子特別純米です特徴は、新潟県産の五百石と越淡麗の2種類を55パーセントまで磨きあげじっくりと米の旨味を引きだした特別純...
  • わた福 新潟駅前店

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめの料理~甘鯛塩...

    2021/08/09
    こんにちは本日のおすすめの料理は新潟県産甘鯛の塩焼きです。特徴は角ばった頭と大きな目が特徴体色はピンク色尾びれに黄色い筋が走っている美味しい食べ方は身が柔らかいため刺身するなら昆布締めで...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~至(い...

    2021/08/08
    こんにちは。本日のおすすめの日本酒は、新潟県佐渡の逸見酒造さんの至純米です特徴は、新潟銘酒らしいすっきりとした中に旨味、コクがしっかりと感じられる純米酒です栓を開けると食欲をそそる熟した...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~鶴の友...

    2021/08/04
    こんにちは。本日のおすすめのお酒は、樋木(ひき)酒造さんの鶴の友特選特徴は、ほのかな吟醸香と飲みごたえのある甘さ極小生産の一本ですやわらかい口当たりで全く飲み飽きないのど越しです果実味が...
  • お刺身の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめ料理~お刺身...

    2021/08/03
    こんにちは。本日のおすすめ料理はお刺身の盛り合わせです佐渡直送で来る鮮度抜群の魚たちが入荷しました今日の魚たちは、こち、ひらまさ、メジナ、真鯛、岩ガキが入荷しました新潟のお酒と一緒にいか...

NEW

  • 新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめ食材~ブリ、ヒラマサ、チカメキントキ

    query_builder 2021/10/16
  • 新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~マスカガミ F50

    query_builder 2021/10/14
  • 新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめの食材~うまずらはぎ、甘エビ、アジ、ブリ、

    query_builder 2021/10/12
  • 新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめ鮮魚~ブリ、マトウダイ、サバ、サワラ、アジ

    query_builder 2021/10/08
  • 新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~想天坊高嶺錦純米吟醸

    query_builder 2021/10/07

CATEGORY

ARCHIVE

佐渡産の食材を使った逸品料理や店主こだわりの日本酒が味わえるお店として、地元に密着した営業を行っております。通常のテーブル席以外にも、ゆったりとお過ごしいただける掘りごたつ席やお一人様でのご来店にもピッタリなカウンター席をご用意しておりますので、様々なシーンでご利用いただけるのも人気の理由です。お客様には、お料理を通して季節を感じていただきたいとの想いから、当日の仕入れに応じてメニューを少しずつ変えてお届けしております。いつ来ても、新しい味と出会えるのも嬉しいポイントです。

普段の何気ない光景の他に、市場ではあまり手に入らない珍しい食材や稀少な銘柄を入荷した際にも写真付きでご紹介いたします。不定期での更新となりますので、ご来店いただく前にチェックしていただく事をおすすめしております。ご友人や同僚と楽しくお食事やお酒を味わえる環境を整えて、ご来店をお待ちしております。