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店主が厳選した日本酒の入荷状況をお知らせしています

佐渡から直接仕入れた鮮度抜群の食材についてご紹介しています

提供するお料理を通して四季の移り変わりを感じていただきたいとの想いから、食材は佐渡から直接仕入れた鮮度抜群のお魚や旬のお野菜を沢山使う事を心掛けております。当日の仕入れ状況によって少しずつメニューも変更しておりますので、毎日様々なお料理を召し上がっていただけます。

また、お酒にも強いこだわりを持っていて、特に日本酒はお料理との相性も考えながら店主が厳選した銘柄を常時12種類以上揃えております。新鮮な食材と様々な銘柄の日本酒が楽しめる居酒屋として新潟駅近くに構えた店舗を営んでいます。

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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめです~...

    2022/01/28
    こんにちは本日のおすすめの食材は新潟県佐渡直送のブリ、チカメキントキ、真鯛、目鯛です目鯛は秋から冬が旬。産卵後もあまり味が落ちないとれたてのものは体表を粘液がまとわりついているお刺身、焼...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめです~...

    2022/01/26
    こんにちは本日のおすすめの食材は新潟県佐渡直送のぶり、ヒラマサ、アジ、ですひらまさはブリ御三家と呼ばるぶり、かんぱち、ヒラマサは中で最も脂が少なくさっぱりした魚です身締まりもよく刺身にす...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~...

    2022/01/25
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県魚沼の高の井酒造さんの越淡麗5575です新潟県で開発された酒造好適米越淡麗ですそれを魚沼小千谷で栽培し100%使用米の力強い味わいをお酒の中に残し旨...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~...

    2022/01/21
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県糸魚川市の池田酒造さんの謙信特別本醸造しぼりたて生酒です。今まで醸された新潟清酒とは一味違う酒質芳醇旨口で白濁してないきれいな味わいを表現した自信...
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    新潟駅 居酒屋わた福本日のおすすめです~ブ...

    2022/01/20
    こんにちはほんじつのおすすめの食材は、新潟県佐渡直送のぶり、ひらまさ、アジ、すすぎ、〆さばですすすきは出世魚で縁起が良く江戸時代以来高級魚の一つ昔は身近な水域でとれ味がいいので人気が高い...
  • 焼酎の写真

    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~...

    2022/01/19
    こんにちは本日のおすすめのお酒は新潟県三条市のいも焼酎五輪峠です新潟県三条市下田地区特産のサツマイモを使った芋焼酎五輪峠ができました。原料は地元生産者が育てた黄金千貫という品種を使い仕込...
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    2022/01/18
    こんにちは本日のおすすめの食材は新潟県佐渡直送のヒラマサ、ブリ、真鯛、アジです鯵は暖流に乗って北海道南下から日本周辺を回遊しています鯵は大きく二種類に分けられ、日本沿岸の内湾に住みついて...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~...

    2022/01/15
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県長岡市の朝日山酒造さんの朝日山千寿盃ですキリっと締まった淡麗辛口の特別本醸造ですすっきりとしたくちあたりと穏やかなふくらみえを兼ね備えた酒質で冷で...
  • わた福 新潟駅前店

    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめです~...

    2022/01/14
    こんにちはほんじつのおすすめの食材は佐渡直送の鯵、ブリ、南蛮海老です甘エビとも呼ばれていますが正式名称はホッコウ赤海老いいます新潟では色や形が赤唐辛子に似ていることから南蛮えびとよばれて...
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    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~雪男 ...

    2022/01/13
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県魚沼にある青木酒造さんの雪男ファーストサケですある程度日本酒をのみ慣れたた方に受けがいい鶴齢そんな鶴齢が初めての方、まだ飲みなれてない方をターゲッ...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめです~...

    2022/01/12
    こんにちは本日のおすすめの食材は新潟県佐渡直送のブリ、南蛮海老メジマグロ、アジ、ヒラマサですメジマグロは小さくてもクロマグロの幼魚であり、味はクロマグロ特に寒風の時期は、脂が乗って大変美...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒...

    2022/01/11
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は、新潟県佐渡の北雪酒造さんの越乃三朝大吟醸遠心分離酒です越淡麗でじっくりと醸し出したお酒です越淡麗は母方に山田錦、父方に五百万石という両者の長所を持つ新...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~...

    2022/01/09
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県村上市にある宮尾酒造さんの〆張り鶴花です新潟県のみの販売のお酒です香味ともに全体のバランスのよさを感じます。地元村上で日本酒と言うキーワードから真...
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    新潟駅 居酒屋わた福の本日のおすすめ食材~...

    2022/01/07
    こんにちは本日のおすすめの食材は、新潟県佐渡直送のぶり、かがみ鯛、ヒラマサですかがみ鯛はと言う名は体全体が鏡のような滑らかで眩しく銀色に光って見えることからかがみうおともよばれている食べ...
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    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~笹祝特...

    2022/01/06
    あけましておめでとうございます本日のおすすめの日本酒は新潟県西蒲区の笹祝酒造さんの特別純米しぼりたてです新潟県産五百万石を使用した特別純米酒です。初冬に仕込んだお酒を生酒、原のまま瓶詰め...

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  • 新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~つきみずのいけ 純米ひやおろし原酒

    query_builder 2022/09/29
  • 新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~想天坊 じゃんげ超辛口生詰原酒

    query_builder 2022/09/28
  • 新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~純米吟醸 北翔 みのりの北翔

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    query_builder 2022/09/15
  • 新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~鮎正宗秋あがり純米原酒壱度火入れ

    query_builder 2022/09/09

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佐渡産の食材を使った逸品料理や店主こだわりの日本酒が味わえるお店として、地元に密着した営業を行っております。通常のテーブル席以外にも、ゆったりとお過ごしいただける掘りごたつ席やお一人様でのご来店にもピッタリなカウンター席をご用意しておりますので、様々なシーンでご利用いただけるのも人気の理由です。お客様には、お料理を通して季節を感じていただきたいとの想いから、当日の仕入れに応じてメニューを少しずつ変えてお届けしております。いつ来ても、新しい味と出会えるのも嬉しいポイントです。

普段の何気ない光景の他に、市場ではあまり手に入らない珍しい食材や稀少な銘柄を入荷した際にも写真付きでご紹介いたします。不定期での更新となりますので、ご来店いただく前にチェックしていただく事をおすすめしております。ご友人や同僚と楽しくお食事やお酒を味わえる環境を整えて、ご来店をお待ちしております。