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店主が厳選した日本酒の入荷状況をお知らせしています

佐渡から直接仕入れた鮮度抜群の食材についてご紹介しています

提供するお料理を通して四季の移り変わりを感じていただきたいとの想いから、食材は佐渡から直接仕入れた鮮度抜群のお魚や旬のお野菜を沢山使う事を心掛けております。当日の仕入れ状況によって少しずつメニューも変更しておりますので、毎日様々なお料理を召し上がっていただけます。

また、お酒にも強いこだわりを持っていて、特に日本酒はお料理との相性も考えながら店主が厳選した銘柄を常時12種類以上揃えております。新鮮な食材と様々な銘柄の日本酒が楽しめる居酒屋として新潟駅近くに構えた店舗を営んでいます。

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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~...

    2022/06/30
    こんにちは本日のおすすめのいお酒は新潟県上越市にある田中酒造さんの能鷹特別純米です新潟上越地区でも辛口と言えば能鷹地元で愛されているお酒ですただ辛口なはなくうま味もあるその味わいは蔵人の...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめです~...

    2022/06/29
    こんにちは本日のおすすめの食材は新潟県佐渡直送のワラサ、黒ダイ、メジナ、真鯛、メジマグロですメジナは身は透明感のある白身で、脂がよくのっています新鮮メジナは弾力があるのでは歯ごたえがあり...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~...

    2022/06/28
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県佐渡市の北雪酒造さんの亀田三昧純米大吟醸です山田錦100%使用。キリっとした酸味とほのかな甘さが喉を潤します。魚料理に合います。お刺身の盛り合わせが...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめです~わ...

    2022/06/24
    こんにちは本日のおすすめの食材は新潟県佐渡直送のワラサ、メジマグロ、真ソイ、石鯛、トビウオですとびうおは対馬海流のって佐渡沖を通り北海道南部まで回遊します佐渡沿岸を通るのは6月から8月半...
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    2022/06/17
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県西蒲原区の越後鶴亀の越弌(こしいち)エピソード1.2ですバランスの良い中取り酒を無濾過で瓶詰瓶火入れ、一般的な熟成生酛とは一線を画したモダンなタイプです...
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    2022/06/16
    こんにちは本日のおすすめの食材は新潟県佐渡直送のブリ、平目、ヒラマサ、黒ダイ、南蛮海老、タコです黒ダイは透明感のある白身は見た目もキレイでこりこりした歯ごたえでお刺身にぴったりです。お刺...
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    2022/06/15
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県秋葉区にある村祐酒造さんの村祐夏の生酒です。フルーティーでマスカットのような甘酸っぱい香りでなめらかな口当たりが爽やかでジューシーな旨味がある。程...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~...

    2022/06/14
    こんにちは本日のおすすめの日本は新潟県新潟市の笹祝酒造さんの笹祝 サササンデーです酸を活かした甘酸っぱいお酒。太陽の出ている昼間からでも飲めるライトなお酒です酒米は契約栽培の伝統酒米亀の...
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    2022/06/08
    こんにちはほんじつのおすすめの日本酒は新潟県西区の樋木酒造さんの鶴の友純米酒です。軽やかでお米の旨さがかんじられるお酒。少しだけ酸味が感じられますがお米との旨みとのバランスが取れています...
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    2022/06/07
    こんにちは本日のおすすめの食材は新潟県佐渡直送のヒラマサ。真鯛、〆さば、鯵、タコ、ワラサです佐渡の水タコタコ漁法は穴えお開けた木箱を沈めて中に入ったタコを漁獲するタコ箱漁がおこなわれてい...
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    2022/06/03
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県阿賀野市の麒麟山酒造さんの麒麟山伝統辛口原酒です麒麟山の代表銘柄の伝統辛口を21%の原酒で味わえる力強い一本です濃厚な味わいと爽快な飲み口が人気です...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめです~...

    2022/06/02
    こんにちは本日のおすすめの食材は新潟県佐渡直送のヒラマサ、平目、南蛮海老、黒ダイ、真鯛ですひらまさはさっぱりした淡白な味わいで、食感はこりこりとしっかりとした歯ごたえを感じます。お刺身の...

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  • 新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~菅名岳 初呑み切り 本醸造生貯蔵酒

    query_builder 2022/08/09
  • 新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~たかちよ おりがらみ 火入れ

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  • 新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~たかちよ おりがらみ 火入れ

    query_builder 2022/08/03
  • 新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめです~ぶり、ヒラマサ、アジ、まだい

    query_builder 2022/08/02
  • 新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~北雪 金星

    query_builder 2022/07/29

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佐渡産の食材を使った逸品料理や店主こだわりの日本酒が味わえるお店として、地元に密着した営業を行っております。通常のテーブル席以外にも、ゆったりとお過ごしいただける掘りごたつ席やお一人様でのご来店にもピッタリなカウンター席をご用意しておりますので、様々なシーンでご利用いただけるのも人気の理由です。お客様には、お料理を通して季節を感じていただきたいとの想いから、当日の仕入れに応じてメニューを少しずつ変えてお届けしております。いつ来ても、新しい味と出会えるのも嬉しいポイントです。

普段の何気ない光景の他に、市場ではあまり手に入らない珍しい食材や稀少な銘柄を入荷した際にも写真付きでご紹介いたします。不定期での更新となりますので、ご来店いただく前にチェックしていただく事をおすすめしております。ご友人や同僚と楽しくお食事やお酒を味わえる環境を整えて、ご来店をお待ちしております。