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店主が厳選した日本酒の入荷状況をお知らせしています

佐渡から直接仕入れた鮮度抜群の食材についてご紹介しています

提供するお料理を通して四季の移り変わりを感じていただきたいとの想いから、食材は佐渡から直接仕入れた鮮度抜群のお魚や旬のお野菜を沢山使う事を心掛けております。当日の仕入れ状況によって少しずつメニューも変更しておりますので、毎日様々なお料理を召し上がっていただけます。

また、お酒にも強いこだわりを持っていて、特に日本酒はお料理との相性も考えながら店主が厳選した銘柄を常時12種類以上揃えております。新鮮な食材と様々な銘柄の日本酒が楽しめる居酒屋として新潟駅近くに構えた店舗を営んでいます。

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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~...

    2022/12/01
    こんにちはほんじつのおすすめの日本酒は新潟県南魚沼にある高千代酒造さんのたかちよ純米大吟醸中取り生酒ですトロピカルな完熟パインのようなジューシで旨口の味わいですとろけるような濃厚さ。是非...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~...

    2022/11/24
    こんにちはほんじつのおすすめの日本酒は新潟県村上市にある宮尾酒造さんの〆張り鶴しぼりたて生原酒ですしぼりたての生原酒えをそのまま瓶詰めしました。原酒なので度数が高いですが飲み口は抜群です...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~...

    2022/11/22
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県長岡市にある諸橋酒造さんの越乃景虎 洞窟貯蔵酒 特別純米酒です口当たりが柔らかく優しく細やかな舌触りの中にほのかに感じる穏やかな含み香と落ち着いた...
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    2022/11/11
    こんいちは ほんじつのおすすめのお酒は新潟県妙高市にある鮎正宗酒造さんのさるはしにごり酒です低アルコールの5%で程よい甘さと乳酸菌飲料のような酸味がたのしめますオレンジジュースなどで割って...
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    2022/11/09
    こんにちはほんじつのおすすめの日本酒は新潟県南魚沼市にある高千代酒造さんのたかちよしぼりたて無濾過生原酒グリーンラベルですたかちよシリーズのなかでも人気がおるのがこのグリーンラベルですこ...
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    2022/11/01
    こんにちはほんじつのおすすめの日本酒は新潟県糸魚川市の池田屋酒造さんの謙信純米吟醸無濾過です新潟県の五百万石をを使っています。むろかで瓶火入れ貯蔵したお酒です自然な旨み、ふくらみがありや...
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    2022/10/11
    こんにちは本自治のおすすめのお酒は新潟県の朝日酒造さんの久保田ゆずリキュールです久保田千寿純米吟醸をベースにすることでゆず本来爽や香りとほのかな甘味をひきたてますロック、ストレートでも飲...
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    2022/10/05
    こんにちは本日のおすすめのに日本酒は新潟県南魚沼市にある高千代酒酒造さんのたかちよハロウィンラベル生原酒です和梨をイメージさせるジューシで透明感のある甘みがある爽快な甘味と酸味のバランス...
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    2022/09/30
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県南魚沼にある高千代酒造さんの高千代 純米吟醸一本〆黄色ラベルです新潟県限定酒です辛口の中にまろやかさがあります穏やかな吟醸香、スッキリとした辛口タ...
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    2022/09/29
    こんにちはほんじつのおすすめの日本酒は新潟県糸魚川市にある猪又酒造さんのつきみずのいけ純米ひやおろし原酒です原酒ならではのしっかりした味わい。瓶囲いで1本ずつ瓶に詰めて熟成させました。熟...
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    2022/09/28
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県長岡市にある河忠酒造さんお想天坊超辛口生詰原酒です河忠酒造さんが得意とする辛口純米酒を原酒のまま瓶詰めしました力強い味わいになったいます。辛口の芳...
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    2022/09/27
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県村上市にある大洋盛酒造さんの大洋盛純米吟醸みのりの北翔ですやや辛口の淡麗の酒質の中に熟成による米の旨味と程よい酸味を引き出したふくよかな味わいです...
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    2022/09/15
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県加茂市のますかがみ酒造さんのますかがみ特別本醸造ひやおろしです秋季限定のますかがみひやおろし特別本醸造原酒きれのある味わいと深い旨みが特徴です春先...
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    2022/09/09
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県妙高市にある鮎正宗酒造さんの鮎正宗あきあがり純米原酒壱度火入れです原酒の力強さと濃密な味わいです一度火入れをしてフレッシュ感を残して熟成によりマイ...
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    2022/09/08
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県佐渡市にある逸見酒造さんの真稜一味の真です佐渡にある小さな酒蔵ですスタンダードな辛口酒にこくや香りを引き出した純米酒を思わせるようなお酒になってい...
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    2022/09/07
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県魚沼市の青木酒造さんの鶴齢純米酒です五百万石と越淡麗で醸した純米酒ですほのかな香りとお米の旨さを感じる味わいです冷、常温、ぬる燗でも楽しめます是非...
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    2022/08/30
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県長岡市に河忠酒造さんの想天坊大辛口高嶺錦磨き60です契約栽培の高嶺錦100%使用し仕込みえをグレードアップした高嶺錦磨き60を限定蔵出ししましたキリ...
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    2022/08/30
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県長岡市に河忠酒造さんの想天坊大辛口高嶺錦磨き60です契約栽培の高嶺錦100%使用し仕込みえをグレードアップした高嶺錦磨き60を限定蔵出ししましたキリ...
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    2022/08/17
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県南魚沼にある青木酒造さんの鶴齢山廃純米ですしっかりとした旨味と豊かな味わいで後口のきれもよく山廃感のイメージとは少し異なり山廃独特の酸味と旨味が調...
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    2022/08/16
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県五泉市にある近藤酒造さんの菅名岳初吞み切りです。新潟県五泉市の新米五百万石を使い仕込み水には寒の入りから九日目の日に五泉市名峰菅名岳の湧き出るどっ...
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    2022/08/09
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県五泉市にある近藤酒造株式会社の菅名岳 初吞み切り生貯蔵酒です五泉市の米五百万石を使い仕込み水は寒の入りから9日目の日に五泉名峰の菅名岳の中腹からで...
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    2022/08/03
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県南魚沼のたかちよ酒造さんのたかちよおりがらみですこのお酒はグレープフルーツを目指して作られていますグレープフルーツのような爽やかな上立香。爽快感な...
  • わた福 新潟駅前店

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    2022/08/03
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~...

    2022/07/29
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は、新潟県佐渡にある北雪酒造さんの北雪金星遠心分離。のど越しが良く飲み飽きないスッキリとした辛口酒どんな料理とも相性がいいです。是非ご賞味くださいご来店お...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめ~亀田三...

    2022/07/27
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県佐渡にある亀田三昧純米大吟醸です亀田にある新し屋酒店のプライベートブランド山田錦100%使用キリっとした酸味がありほのかに甘味があるお酒ですどんな料...
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    2022/07/20
    こんにちは。本日のおすすめの日本酒は新潟県上越市の新潟第一酒造さんの越乃白鳥特別純米ですほのかな甘い香りと無濾過原酒の膨らみある力強い味わいですキレよくスッキリとした旨味です是非ご賞味く...
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    2022/07/14
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県柏崎市にある石塚酒造さんのヒメノイ カームですもち米四段仕込みの芳醇さと乳酸菌のまろやかな酸味が特徴です甘みとおだやかな香りと後味スッキリしたお酒...
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    2022/07/13
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県上越市の頚城酒造さんの越乃紅梅純米吟醸です地元新潟県柿崎の契約農家で作った八反錦を55%まで精米し、素材である米の旨みを引き出し長期低温発酵で醸し...
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    2022/07/07
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県南魚沼市の青木酒造さんの鶴齢爽醇特別純米ですこれからの暑い日々にも飲めるように低アルコールで仕上げた軽快な味わいになっています。鶴齢の季節限定品で...
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    2022/07/06
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県南魚沼市の高千代酒造さんのたかちよセブンおりがらみですメロングリーンラベルはメロン。熟れたメロンのようなかおりと味わい。メロンのフルーティーさと濃...
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    2022/07/01
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県上越市の妙高酒造さんの妙高山特別純米全量二段酵母仕込みです米の濃厚な味とこくのあるふくよかな味わいピリッとした辛口さが少なく口当たりよくスッキリと...
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    2022/06/30
    こんにちは本日のおすすめのいお酒は新潟県上越市にある田中酒造さんの能鷹特別純米です新潟上越地区でも辛口と言えば能鷹地元で愛されているお酒ですただ辛口なはなくうま味もあるその味わいは蔵人の...
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    2022/06/28
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県佐渡市の北雪酒造さんの亀田三昧純米大吟醸です山田錦100%使用。キリっとした酸味とほのかな甘さが喉を潤します。魚料理に合います。お刺身の盛り合わせが...
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    2022/06/15
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県秋葉区にある村祐酒造さんの村祐夏の生酒です。フルーティーでマスカットのような甘酸っぱい香りでなめらかな口当たりが爽やかでジューシーな旨味がある。程...
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    2022/06/14
    こんにちは本日のおすすめの日本は新潟県新潟市の笹祝酒造さんの笹祝 サササンデーです酸を活かした甘酸っぱいお酒。太陽の出ている昼間からでも飲めるライトなお酒です酒米は契約栽培の伝統酒米亀の...
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    2022/06/03
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県阿賀野市の麒麟山酒造さんの麒麟山伝統辛口原酒です麒麟山の代表銘柄の伝統辛口を21%の原酒で味わえる力強い一本です濃厚な味わいと爽快な飲み口が人気です...
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    2022/05/27
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県加茂市のますかがみ酒造さんのますかがみJ50純米大吟醸です新潟県産越淡麗で作られた純米大吟醸です気品あふれるあじわいになってます米の旨みがかんじられ...
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    2022/05/26
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県中央区の今代司酒造さんの夏限定純米酒 風鈴ですアルコール度数が18度あるのでロックまたはサワーにすれば美味しいです口当たりすっきりとした味わいで深...
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    2022/05/19
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は、新潟県小千谷市のたかの井酒造さんの越後辛口ひやし酒です新潟の辛口酒らしいキレに良い酒質でどんな料理にもよく合います越後杜氏伝統の技で仕込んむ辛口です是...
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    2022/05/18
    こんにちは本日のおすすめのお酒は新潟県長岡市の河忠酒造さんの想天坊山田錦純米ALC14%一回火入れです新潟県産山田錦を100%使用。原酒ですがアルコール14%に抑えた飲みやすさと山田錦ならでは...
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    2022/05/13
    こんにちは本日のおすすめのお酒は新潟県加茂市のマスカガミ酒造さんのエフ40Gですfは普通酒、40は精米歩合40%をそして、G原酒を表しています普通酒でありながら越淡麗を40%も磨いた人気商品...
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    2022/05/09
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県村上市の大洋酒造さんの大洋盛 純米吟醸スカイブルーラベルです伝統的な日本酒とは異なる果実のような香味をもったお酒ですアルコール度数13%と低アルコー...
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    2022/04/28
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県村上市の大洋酒造さんの北翔純米吟醸です米、水、技も合わせ全部新潟仕様の純米吟醸酒ですクセを抑えて料理との相性を重視した造りでありながら、単に淡麗な...
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    2022/04/27
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県長岡市にある久須美酒造さんの亀の王純米吟醸です。上立香は控えめですが清々しいフルーティーな含み香と上品でふくよかな旨みが調和した繊細で柔らかい味わ...
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    2022/04/21
    こんにちはほんじつのおすすめの日本酒は新潟県佐渡市の北雪酒造さんの亀田三昧です使用原料米は農家の方々と契約栽培を行っている酒米の最高峰の山田錦を100%使用。ほのかな香りと柔らかな味、キレ...
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    2022/04/14
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県長岡市にある河忠酒造さんの想天坊純米吟醸高嶺錦です地元産の高嶺錦を使用して吟醸造りならではの穏やかで澄んだ自然な香りと雑味が少なく透明感のある味わ...
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    2022/04/13
    こんにちは本日のおすすめのお酒は新潟県妙高市にある鮎正宗酒造さんの鮎純米吟醸銀ラベルです甘味と酸味が程よく溶けあった心地よい深みと味わいが特徴の純米吟醸です他にも取り揃えてます是非ご賞味...
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    2022/04/07
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県南魚沼市の高千代酒造さんの高千代辛口純米酒です超辛口酒になりますが辛いだけではくてスッキリの中にも味わいもしっかりと感じるお酒ですお好きな温度帯で...
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    2022/04/06
    こんにちは本日のおすすめのお酒は新潟県魚沼市にある緑川酒造さんの緑川 純米です。マスカットを思わせるような香ります。大変飲みやすいお酒です深い味わいに絡む上品な香りをお楽しみください是非...
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    2022/03/30
    こんにちは本日のおすすめのお酒は新潟県佐渡市の北雪酒造さんの北雪吟醸生貯蔵酒です春限定のお酒です、新潟県産酒造好適米五百万石を使用した吟醸酒を生のまま冷蔵して出荷時に火入れをして出荷しま...
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佐渡産の食材を使った逸品料理や店主こだわりの日本酒が味わえるお店として、地元に密着した営業を行っております。通常のテーブル席以外にも、ゆったりとお過ごしいただける掘りごたつ席やお一人様でのご来店にもピッタリなカウンター席をご用意しておりますので、様々なシーンでご利用いただけるのも人気の理由です。お客様には、お料理を通して季節を感じていただきたいとの想いから、当日の仕入れに応じてメニューを少しずつ変えてお届けしております。いつ来ても、新しい味と出会えるのも嬉しいポイントです。

普段の何気ない光景の他に、市場ではあまり手に入らない珍しい食材や稀少な銘柄を入荷した際にも写真付きでご紹介いたします。不定期での更新となりますので、ご来店いただく前にチェックしていただく事をおすすめしております。ご友人や同僚と楽しくお食事やお酒を味わえる環境を整えて、ご来店をお待ちしております。