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店主が厳選した日本酒の入荷状況をお知らせしています

佐渡から直接仕入れた鮮度抜群の食材についてご紹介しています

提供するお料理を通して四季の移り変わりを感じていただきたいとの想いから、食材は佐渡から直接仕入れた鮮度抜群のお魚や旬のお野菜を沢山使う事を心掛けております。当日の仕入れ状況によって少しずつメニューも変更しておりますので、毎日様々なお料理を召し上がっていただけます。

また、お酒にも強いこだわりを持っていて、特に日本酒はお料理との相性も考えながら店主が厳選した銘柄を常時12種類以上揃えております。新鮮な食材と様々な銘柄の日本酒が楽しめる居酒屋として新潟駅近くに構えた店舗を営んでいます。

  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~...

    2022/01/21
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県糸魚川市の池田酒造さんの謙信特別本醸造しぼりたて生酒です。今まで醸された新潟清酒とは一味違う酒質芳醇旨口で白濁してないきれいな味わいを表現した自信...
  • 焼酎の写真

    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~...

    2022/01/19
    こんにちは本日のおすすめのお酒は新潟県三条市のいも焼酎五輪峠です新潟県三条市下田地区特産のサツマイモを使った芋焼酎五輪峠ができました。原料は地元生産者が育てた黄金千貫という品種を使い仕込...
  • お刺身の写真

    2022/01/18
    こんにちは本日のおすすめの食材は新潟県佐渡直送のヒラマサ、ブリ、真鯛、アジです鯵は暖流に乗って北海道南下から日本周辺を回遊しています鯵は大きく二種類に分けられ、日本沿岸の内湾に住みついて...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~...

    2022/01/15
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県長岡市の朝日山酒造さんの朝日山千寿盃ですキリっと締まった淡麗辛口の特別本醸造ですすっきりとしたくちあたりと穏やかなふくらみえを兼ね備えた酒質で冷で...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~雪男 ...

    2022/01/13
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県魚沼にある青木酒造さんの雪男ファーストサケですある程度日本酒をのみ慣れたた方に受けがいい鶴齢そんな鶴齢が初めての方、まだ飲みなれてない方をターゲッ...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒...

    2022/01/11
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は、新潟県佐渡の北雪酒造さんの越乃三朝大吟醸遠心分離酒です越淡麗でじっくりと醸し出したお酒です越淡麗は母方に山田錦、父方に五百万石という両者の長所を持つ新...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~...

    2022/01/09
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県村上市にある宮尾酒造さんの〆張り鶴花です新潟県のみの販売のお酒です香味ともに全体のバランスのよさを感じます。地元村上で日本酒と言うキーワードから真...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~笹祝特...

    2022/01/06
    あけましておめでとうございます本日のおすすめの日本酒は新潟県西蒲区の笹祝酒造さんの特別純米しぼりたてです新潟県産五百万石を使用した特別純米酒です。初冬に仕込んだお酒を生酒、原のまま瓶詰め...
  • 玉風味

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~玉風味...

    2021/12/23
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県魚沼市の玉川酒造さんの玉風味しぼりたて無濾過生原酒ですしぼりたて玉風味しぼりたて無濾過生原酒アルコール度19度玉川酒造の代表銘柄玉風味冬季限定品で...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~麒麟山...

    2021/12/22
    こんにちはほんじつのおすすめの日本酒は、新潟県阿賀野市の麒麟山酒造さんの伝統辛口しぼりたてですいきいきとした味わいが愉しめるしぼりたて生の伝統辛口新年に飲んで欲しい希望を込めた一本です是...
  • 君の井

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~君の井...

    2021/12/16
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県妙高市の君の井酒造さんの君の井しぼりたて旬無濾過生原酒ですスッキリフレッシュな柑橘系果実的香りがあります含むと、非常にきりりとした印象の酸味旨みが...
  • 無想

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~太洋盛...

    2021/12/09
    こんにちは本日おすすめの日本酒は新潟県村上市の大洋酒造さんの無想(むそう)純米辛口越淡麗ですフレッシュな超微炭酸を感じつつも口の中にふわりと広がる旨味辛口という名に相応しい優しく心地よい甘...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~越後鶴...

    2021/12/07
    こんにちは本日のおすすめのお酒は新潟県新潟市の越後鶴亀越弌(こしいち)純米吟醸です米から酒まで手作りの特別仕様。杜氏が自ら育てた酒米五百万石を100%使用した純米吟醸酒です米の旨味を程よく...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~高の井...

    2021/12/02
    こんにちは本日のおすすめのお酒は新潟県小千谷市の高の井酒造の田友特別純米です新潟県小千谷市産好適米越淡麗を全量使用原料のこだわりを酒へ伝えこの米本来の膨らむ旨味を活かし醸造いたしました料...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~越の白...

    2021/11/30
    こんにちは本日のおすすめのお酒は新潟県の第一酒造さんの越の白鳥仕込み8号特別純米 無濾過生原酒です新潟県産の酒米五百万石、こしいぶき100%使用した特別純米酒です最初に滴り落ちてくる荒はし...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~天領盃...

    2021/11/25
    こんにちは本日のおすすめのお酒は新潟県佐渡市の天領盃酒造さんの天領盃しぼりたて生原酒です。スッキリとした軽い飲み口と酸味が特徴の冬季限定商品です原酒でありつつアルコール度数を16度台に抑...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~〆張鶴...

    2021/11/24
    こんにちはほんじつのおすすめの日本酒は新潟県に宮尾酒造さんの〆張鶴のしぼりたてです冬季限定のしぼりたて生原酒です熱殺菌しない生酒を濾過した新酒特有の新鮮の味と香りが絶品です原酒なので度数...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~千代の...

    2021/11/17
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は、新潟県妙高市の千代の光KシリーズKENICHIRO×雪蛍のさとです純米吟醸規格のもろみに、千代の光酒造の酒粕焼酎雪蛍のさとを加えてしぼったりました。吟醸らしい繊細...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~近藤酒...

    2021/11/10
    こんにちは。本日のおすすめの日本酒は、新潟県五泉市にある近藤酒造さんの特別純米菅名岳 九です特徴は、米と水にこだわりぬいて醸した特別な純米酒です清酒菅名岳は雪が降り積もる1月の真冬のやま...
  • 焼酎の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~鶴齢雪...

    2021/11/06
    こんにちは本日のおすすめは新潟県南魚沼市の青木酒造さんの雪男酒粕焼酎です青木酒造さんが醸す新潟県産越淡麗を100%使用した吟醸酒の酒粕を使用し、粕とり焼酎をルーツに持つ福岡県の西吉田酒造が醸...
  • お酒の写真

    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお焼...

    2021/10/28
    こんにちは、本日のおすすめのお酒は新潟県佐渡市の北雪酒造さんのつんぶりです特徴は、酒粕を原料に、最新鋭の減圧蒸留器にて蒸留した単式蒸留焼酎。つんぶりとは、佐渡の方言で山のいただき、てっぺ...
  • お刺身の写真

    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめの食材~...

    2021/10/27
    こんにちは本日のおすすめの食材は新潟県佐渡直送、ブリ、アジ、マイカ、ヒラマサ、南蛮海老です。マイカは、日本海沖合を回遊しつつ成長します。個体が春から夏にかけて、餌を食べながら日本海を北上...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~至 純...

    2021/10/20
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は、新潟県佐渡市の逸見酒造さんの至純米原酒7号酵母です特徴は、豊潤で旨口な味わいで人気のある新潟県佐渡市にある佐渡市中で一番小さな藏元です。今回は新潟県産...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~...

    2021/10/14
    こんにちは本日のおすすめのお酒は、新潟県加茂市にあるマスカガミF50ですFは普通酒50は精米歩合50パーセントを意味する限定の普通酒大吟醸並みに酒米を磨いた普通酒といえばF40が既にあります...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~...

    2021/10/07
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は、新潟県長岡市にある河忠酒造さんの想天坊高嶺錦純米吟醸ひやおろし生詰原酒です特徴は、想天坊の看板酒である純米吟醸を春夏と熟成させ、秋に飲みごろを迎えたと...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~...

    2021/10/06
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県新潟市の樋木酒造さんの鶴の友 特選です特徴は、根強いファンが多い鶴の友を代表銘柄とする樋木酒造。決して大きい蔵ではないが地元新潟に愛される酒を造り...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 わた福 本日のおすすめのお酒...

    2021/09/29
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は、新潟県柏崎市の石塚酒造さんの越後高柳さわがに冬眠前純米です特徴は、新潟県柏崎市高柳産米のみ使用し石塚酒造でしかできないお酒を目指す越後高柳ブランド。モ...
  • 緑川 みどり

    新潟 日本酒 わた福おすすめの日本酒~緑川 緑

    2021/09/24
    こんにちはわた福の本日のおすすめの日本酒は新潟県魚沼にある緑川酒造さんの緑川 緑です特徴は雪深い冬から、秋になるまでの雪のドームに貯蔵した吟醸酒です真冬に造った純米吟醸酒を瓶ずめし、すぐ...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~高千代...

    2021/09/16
    こんにちは本日のおすすめのお酒は新潟県の高千代酒造さんの高千代 みのり酒です特徴は毎年1回だけの予約数量限定生産。実りの秋に感謝し作りました酒質は65%精米純米精米方法が二倍もの時間を要す...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒ひやお...

    2021/09/10
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県にある河忠酒造さんの想天坊 じゃんげ純米酒超辛口生詰原酒です。特徴は、特別仕様じゃんげ。米を手で研ぐ大吟醸並みの製造管理をし純米ながら日本酒度+1...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~麒麟山...

    2021/09/09
    こんにちは本日のおすすめのお酒は新潟県阿賀野市の麒麟山酒造さんの麒麟山伝統辛口原酒です特徴は、麒麟山酒造の原点でもあるレギュラー酒伝統辛口の21度ある麒麟山の原酒です。アルコール度数も高...
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    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~鶴齢特...

    2021/09/07
    こんにちは 本日のおすすめのおすすめの日本酒は新潟県の青木酒造さんの鶴齢特別純米ひやおろしです特徴は、このお酒の無濾過生原酒にあたる鶴齢特別純米山田錦55パーセントは過去に雑誌で純米酒の...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~エフ6...

    2021/09/04
    こんにちは本日のおすすめお酒は新潟県加茂市のマスカガミ酒造さんのF60マスカガミです特徴はエフは普通酒を60は精米歩合60%を表しています吟醸仕込みように開発された1801酵母を使用し、...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~真野鶴...

    2021/08/27
    こんにちは本日のおすすめののお酒は、新潟県佐渡市にある尾畑酒造さんの真野鶴赤紋純米中取り無濾過生原酒です酒造りでは自然の濾過の恩恵により地上に湧き出た出す軟水を仕込み水に使い徹底した減農...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~村祐酒...

    2021/08/27
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県の村祐酒造さんの村祐夏美燗です特徴は夏限定で夏に楽しんでもらいたい1本です夏に美味しい燗酒と書いて夏美燗という燗酒専用のお酒です暑い夏に冷たい物を...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~蒲原 ...

    2021/08/24
    こんにちは本日のおすすめのお酒は新潟県の下越酒造の蒲原純米吟醸無濾過生原酒 たかね錦たかね錦は熟成にも向く酒米で山田錦よりは香りは控えめですが優しい香りと柔らかながらキレのある新潟らしい...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~雪椿純...

    2021/08/18
    こんにちは今日のおすすめのお酒は新潟県加茂市の雪椿酒造さんの雪椿純米吟醸特徴は、杜氏が米の持つ最大限に引き出すように繊細な醪の状態を見極めながら天塩にかけて醸したきめ細かな旨みと華やかな...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~越乃白...

    2021/08/16
    こんにちは本日のおすすめのお酒は新潟県の中川酒造さんの越乃白雁純米吟醸新之助です特徴は、コシヒカリに次ぐ新潟県のブランド米として、新潟県が開発した新之助その新之助100%で醸し出した旨い米で...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~鮎正宗...

    2021/08/12
    こんにちは。本日のおすすめのお酒は、鮎正宗酒造の鮎正宗純米です。お酒の特徴は、鮎正宗酒造のある妙高し猿橋地区は新潟県でも有数な豪雪の地であり寒仕込みのころには2メートルをこす深雪の中に蔵...
  • 日本酒の写真

    2021/08/10
    こんにちは本日のおすすめのお酒は、新潟県十日町も魚沼酒造さんの天神囃子特別純米です特徴は、新潟県産の五百石と越淡麗の2種類を55パーセントまで磨きあげじっくりと米の旨味を引きだした特別純...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~鶴の友...

    2021/08/04
    こんにちは。本日のおすすめのお酒は、樋木(ひき)酒造さんの鶴の友特選特徴は、ほのかな吟醸香と飲みごたえのある甘さ極小生産の一本ですやわらかい口当たりで全く飲み飽きないのど越しです果実味が...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~YUKIOT...

    2021/07/30
    こんにちは。本日のおすすめのお酒は新潟県の青木酒造さんの雪男 サケエール令和3年もコロナウイルス感染が様々なところで影響を与えている。青木酒造ではこの事態を少しでも打破するため、又オリン...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~月不見...

    2021/07/25
    こんにちは。本日のおすすめのお酒は、猪又酒造さんの月不見の池(つきみずの池)純米吟醸です原料米は蔵人が栽培した越淡麗を100%使用したお酒です冷凍庫倉庫で氷点貯蔵した新酒の生酒を出荷前に瓶火入...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~麒麟山...

    2021/07/23
    こんにちは本日のおすすめのお酒は、麒麟山酒造さんの麒麟山伝統辛口です特徴は、麒麟山の辛口を貫きながらも爽やかさを与えてくれる適度な酸があり快適ですっきりとしたタイプのお酒です麒麟山の定番...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~北雪純...

    2021/07/21
    こんにちは。本日のおすすめのお酒は、北雪酒造さんの北雪純米大吟醸越淡麗です世界が認めた究極の酒ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012で金賞受賞しました酒米は安全で安心な佐渡独自の朱...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~花越路...

    2021/07/18
    こんにちは。本日のおすすめのお酒は、村祐酒造さんの花越路かろかろですスイートな香りが口の中に広がり、低アルコールならではの優しい口当たりですスイスイとすすむ味わいです冷酒から熱燗まで幅広...
  • 日本酒の写真

    新潟 日本酒 本日のおすすめのお酒~六郎次...

    2021/07/15
    こんにちは。今日のおすすめのお酒は、新潟県長岡市にある栃倉酒造さんの六郎次(六郎次)越淡麗おりがらみ純米吟醸です1904年創業の栃倉酒造冬に発売された六郎次越淡麗純米吟醸生酒の商品を製造す...
  • 日本酒の写真

    新潟駅 居酒屋 本日のおすすめのお酒~天領盃...

    2021/07/13
    こんにちは。ほんじつのおすすめのお酒は天領盃酒造さんの特別熟成純米酒佐渡の牡蠣漁師さんと蔵元さんと共同開発した牡蠣専用のおさけです佐渡の牡蠣と佐渡牡蠣の合わせた佐渡の日本をたのしめる。一...
  • 日本酒飛来の写真

    新潟 居酒屋 本日のおすすめ日本酒~飛来純米酒

    2021/07/07
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は越つかの酒造の飛来(ひらい)純米です。越つかの酒造は平成8年に塚野酒造(旧水原町)と越酒造(旧豊栄市)とが合併してできた酒造会社です。炊き立てのの米の香が強...
  • 高千代蔵びらき

    新潟 日本酒 わた福おすすめのお酒~高千代...

    2021/07/04
    こんにちは本日のおすすめのおさけは、高千代酒造さんの蔵びらきです扁平精米おりがらみ純米生酒です原酒からアルコール度数を下げて15度~16度の生酒です純米大吟醸クラスのオリを加えておりますお...
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  • 新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~謙信しぼりたて生原酒

    query_builder 2022/01/21
  • 新潟駅 居酒屋わた福本日のおすすめです~ブリ、アジ、すずき、ひらまさ、〆さば

    query_builder 2022/01/20
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  • 新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~朝日山 千寿盃

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佐渡産の食材を使った逸品料理や店主こだわりの日本酒が味わえるお店として、地元に密着した営業を行っております。通常のテーブル席以外にも、ゆったりとお過ごしいただける掘りごたつ席やお一人様でのご来店にもピッタリなカウンター席をご用意しておりますので、様々なシーンでご利用いただけるのも人気の理由です。お客様には、お料理を通して季節を感じていただきたいとの想いから、当日の仕入れに応じてメニューを少しずつ変えてお届けしております。いつ来ても、新しい味と出会えるのも嬉しいポイントです。

普段の何気ない光景の他に、市場ではあまり手に入らない珍しい食材や稀少な銘柄を入荷した際にも写真付きでご紹介いたします。不定期での更新となりますので、ご来店いただく前にチェックしていただく事をおすすめしております。ご友人や同僚と楽しくお食事やお酒を味わえる環境を整えて、ご来店をお待ちしております。