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店主が厳選した日本酒の入荷状況をお知らせしています

佐渡から直接仕入れた鮮度抜群の食材についてご紹介しています

提供するお料理を通して四季の移り変わりを感じていただきたいとの想いから、食材は佐渡から直接仕入れた鮮度抜群のお魚や旬のお野菜を沢山使う事を心掛けております。当日の仕入れ状況によって少しずつメニューも変更しておりますので、毎日様々なお料理を召し上がっていただけます。

また、お酒にも強いこだわりを持っていて、特に日本酒はお料理との相性も考えながら店主が厳選した銘柄を常時12種類以上揃えております。新鮮な食材と様々な銘柄の日本酒が楽しめる居酒屋として新潟駅近くに構えた店舗を営んでいます。

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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~...

    2022/04/28
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県村上市の大洋酒造さんの北翔純米吟醸です米、水、技も合わせ全部新潟仕様の純米吟醸酒ですクセを抑えて料理との相性を重視した造りでありながら、単に淡麗な...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~...

    2022/04/27
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県長岡市にある久須美酒造さんの亀の王純米吟醸です。上立香は控えめですが清々しいフルーティーな含み香と上品でふくよかな旨みが調和した繊細で柔らかい味わ...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめです~...

    2022/04/26
    こんにちは本日のおすすめの食材は、新潟県佐渡直送のブリ、真鯛、鯵、マトウダイ、すずき、〆さばですアジは沿岸の岩場に居着くタイプと沖合いを群れで回遊するタイプがします回遊するタイプの真あじ...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~...

    2022/04/21
    こんにちはほんじつのおすすめの日本酒は新潟県佐渡市の北雪酒造さんの亀田三昧です使用原料米は農家の方々と契約栽培を行っている酒米の最高峰の山田錦を100%使用。ほのかな香りと柔らかな味、キレ...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめです~...

    2022/04/15
    こんにちは本日のおすすめの食材は真鯛、ワラサ、南蛮海老、鯵、サクラマス、黒ソイですワラサはブリほど脂はのっておらずさっぱりとした味わいが特徴です。刺身又は塩焼きがおすすめです盛り合わせが...
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    2022/04/14
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県長岡市にある河忠酒造さんの想天坊純米吟醸高嶺錦です地元産の高嶺錦を使用して吟醸造りならではの穏やかで澄んだ自然な香りと雑味が少なく透明感のある味わ...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~...

    2022/04/13
    こんにちは本日のおすすめのお酒は新潟県妙高市にある鮎正宗酒造さんの鮎純米吟醸銀ラベルです甘味と酸味が程よく溶けあった心地よい深みと味わいが特徴の純米吟醸です他にも取り揃えてます是非ご賞味...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめです~...

    2022/04/12
    こんにちは本日のおすすめの食材は新潟県佐渡直送の平目、サクラマス、黒ソイ、ブリ南蛮海老、うまずらはぎですうまずらはぎはくせがなく食べやすい身に濃厚な肝を合わせた肝醬油で頂く刺身は、何度食...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめです~...

    2022/04/08
    こんにちは本日のおすすめの食材は新潟県佐渡直送のひらめ、あいなめ、タケノコメバル、真鯛、サクラマスですあいなめは、晩春から夏です白身でクセのない上品な味わい。小骨がなく淡白な中にも旨味が...
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    2022/04/07
    こんにちは本日のおすすめの日本酒は新潟県南魚沼市の高千代酒造さんの高千代辛口純米酒です超辛口酒になりますが辛いだけではくてスッキリの中にも味わいもしっかりと感じるお酒ですお好きな温度帯で...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒...

    2022/04/06
    こんにちは本日のおすすめのお酒は新潟県魚沼市にある緑川酒造さんの緑川 純米です。マスカットを思わせるような香ります。大変飲みやすいお酒です深い味わいに絡む上品な香りをお楽しみください是非...
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    新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめです~...

    2022/04/05
    こんにちは本日のおすすめの食材は新潟県佐渡直送の真鯛、あいなめ、サクラマス、さわら、ホウボウですサクラマスは日本海で育ったサクラマスは大きく身が引き締まっているのが特徴です。脂が乗ってい...

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    query_builder 2022/12/01
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    query_builder 2022/11/29
  • 新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~〆張り鶴 しぼりたて 生原酒

    query_builder 2022/11/24
  • 新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめのお酒~越乃景虎 洞窟貯蔵酒 特別純米

    query_builder 2022/11/22
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    query_builder 2022/11/15

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佐渡産の食材を使った逸品料理や店主こだわりの日本酒が味わえるお店として、地元に密着した営業を行っております。通常のテーブル席以外にも、ゆったりとお過ごしいただける掘りごたつ席やお一人様でのご来店にもピッタリなカウンター席をご用意しておりますので、様々なシーンでご利用いただけるのも人気の理由です。お客様には、お料理を通して季節を感じていただきたいとの想いから、当日の仕入れに応じてメニューを少しずつ変えてお届けしております。いつ来ても、新しい味と出会えるのも嬉しいポイントです。

普段の何気ない光景の他に、市場ではあまり手に入らない珍しい食材や稀少な銘柄を入荷した際にも写真付きでご紹介いたします。不定期での更新となりますので、ご来店いただく前にチェックしていただく事をおすすめしております。ご友人や同僚と楽しくお食事やお酒を味わえる環境を整えて、ご来店をお待ちしております。