新潟駅　居酒屋　本日のおすすめ食材です～レンコ鯛 | おすすめ料理 | 新潟駅から徒歩圏内で様々な日本酒を味わえる居酒屋をお探しの方におすすめです

こんにちは

本日のおすすめの食材は新潟県佐渡産キダイです

キダイはお一般的にレンコ鯛と呼ばれることが多くタイトいつ名の通り真鯛と同じ鯛科に属するキダイ族の魚です見た目は真鯛と大きな違いがなく美しい姿をしているが真鯛ほど大きくならない

水深50メートル～２００メートルの砂泥底に群れで生息しています

小魚や甲殻類などを捕食している

体色は真鯛に比べ明るいピンクから朱色で口元から目元にかけて黄色い部分が目立つ

是非ご賞味ください

ご来店お待ちしております。