新潟駅　居酒屋わた福　本日のおすすめ食材～ひらめ、アジ、マトウダイ、ブリ、 | おすすめ料理 | 新潟駅から徒歩圏内で様々な日本酒を味わえる居酒屋をお探しの方におすすめです

こんにちは

本日のおすすめ食材は佐渡産直送ひらめ、まとうだい、ぶり、あじです

佐渡産の平目は水深１０メートルから２００メートルの砂地に生息しています

白身で身がしまり、癖のない味。冬場の産卵前は、身にあぶらが乗って味が良く寒ビラメの名で高価で取引される背びれとしりびれの付け根にある縁側は高級食材とされる

刺身はもちろん煮つけや酒蒸しなども美味しです

是非ご賞味ください

ご来店お待ちしております。