新潟駅 居酒屋わた福 本日のおすすめの食材~きじはた、真鯛、アジ、ひらまさ、ブリ

query_builder 2021/10/19
おすすめ料理
お刺身の写真

こんにちは

本日のおすすめの食材は新潟県佐渡産きじはたです

浅い海域に生息する。小型のハタで大きくなっても40センチ前後にしかならない。夜行性にため、日中は岩陰や洞窟に身を隠している。夜になると餌を探すため、ねぐらからおよぎだす小型のうちはおもに魚食性が強まる。

ハタ科な中でも1,2を争う高級魚で普通は料亭などしか回らない。

味は脂が乗っていることはもちろん甘みも大いに感じられる。

是非ご賞味ください

ご来店お待ちしております。

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