新潟駅　居酒屋わた福　本日のおすすめの食材~きじはた、真鯛、アジ、ひらまさ、ブリ | おすすめ料理 | 新潟駅から徒歩圏内で様々な日本酒を味わえる居酒屋をお探しの方におすすめです

こんにちは

本日のおすすめの食材は新潟県佐渡産きじはたです

浅い海域に生息する。小型のハタで大きくなっても４０センチ前後にしかならない。夜行性にため、日中は岩陰や洞窟に身を隠している。夜になると餌を探すため、ねぐらからおよぎだす小型のうちはおもに魚食性が強まる。

ハタ科な中でも１，２を争う高級魚で普通は料亭などしか回らない。

味は脂が乗っていることはもちろん甘みも大いに感じられる。

是非ご賞味ください

ご来店お待ちしております。