新潟駅 居酒屋 本日のおすすめ食材です~やがら、南蛮海老、マトウダイ、平目、真鱈

query_builder 2021/11/03
おすすめ料理
お刺身の写真

こんにちは。

本日のおすすめの食材は、新潟県佐渡直送真鱈、南蛮海老、マトウダイ、やがら、平目です

新潟県佐渡直送の真鱈はタラ科の中で最も大きく中には体長1メートル超えるものもいる。

体形は口と頭が大きく、腹が大きく膨らみ、そこからあとは尾の付け根までほそくなり上あごが下顎より出ており下あごには太くて眼径より長いひげ1本ありタラ科に特徴でもあるが背びれが3基尻びれが2基に分かれている

真鱈の白子は非常にコクがあって美味しく高級品として扱われる

是非ご賞味ください

ご来店お待ちしております。

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