新潟駅　居酒屋　本日のおすすめ食材です～やがら、南蛮海老、マトウダイ、平目、真鱈 | おすすめ料理 | 新潟駅から徒歩圏内で様々な日本酒を味わえる居酒屋をお探しの方におすすめです

こんにちは。

本日のおすすめの食材は、新潟県佐渡直送真鱈、南蛮海老、マトウダイ、やがら、平目です

新潟県佐渡直送の真鱈はタラ科の中で最も大きく中には体長1メートル超えるものもいる。

体形は口と頭が大きく、腹が大きく膨らみ、そこからあとは尾の付け根までほそくなり上あごが下顎より出ており下あごには太くて眼径より長いひげ１本ありタラ科に特徴でもあるが背びれが３基尻びれが２基に分かれている

真鱈の白子は非常にコクがあって美味しく高級品として扱われる

是非ご賞味ください

ご来店お待ちしております。