新潟駅　居酒屋　本日のおすすめ食材～きじはた、ボタンエビ、黒ソイ、かさご | おすすめ料理 | 新潟駅から徒歩圏内で様々な日本酒を味わえる居酒屋をお探しの方におすすめです

こんにちは。

本日のおすすめ食材は、新潟県佐渡直送のクロソイ。ぼたんえび、かさご、きじはた

です、

黒ソイは、日本海、瀬戸内海、東北太平洋側で水揚げされる。

身に張りがあり、黒いものは黒く、少ないがら模様のあるのはくっきりしたものを選ぶ

旬は冬から春。透明感のある白身です。

肝、胃袋、卵巣は美味。

是非ご賞味ください

ご来店お待ちしております。