新潟駅　居酒屋　本日のおすすめ食材です～ワラサ、石鯛、アジ、真鱈 | おすすめ料理 | 新潟駅から徒歩圏内で様々な日本酒を味わえる居酒屋をお探しの方におすすめです

こんにちは

本日のおすすめの食材は新潟県佐渡直送のアジ、真鱈、石鯛、うまずらはぎです

石鯛は浅い岩場にいる魚。

小型のものは年中味がいい。上質な白身。血合いが美しく身がしまっている。旨味も豊かだ磯にいるが磯臭さは感じられない

大型は脂が身に混在して皮下にも層を作るこれが、甘味を感じされて

そのうえ魚らしいうまみも豊です

是非ご賞味ください

ご来店お待ちしております。