新潟駅 居酒屋 本日のおすすめ食材です~ワラサ、石鯛、アジ、真鱈

query_builder 2021/11/23
おすすめ料理

こんにちは

本日のおすすめの食材は新潟県佐渡直送のアジ、真鱈、石鯛、うまずらはぎです

石鯛は浅い岩場にいる魚。

小型のものは年中味がいい。上質な白身。血合いが美しく身がしまっている。旨味も豊かだ磯にいるが磯臭さは感じられない

大型は脂が身に混在して皮下にも層を作るこれが、甘味を感じされて

そのうえ魚らしいうまみも豊です

是非ご賞味ください

ご来店お待ちしております。

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