新潟駅 居酒屋 本日のおすすめで食材~あいなめ、ぶり、ソイ、あじ、すずき

query_builder 2021/12/17
おすすめ料理
お刺身の写真

こんにちは

ほんじつのおすすめの食材は新潟県佐渡直送のあいなめ、ぶり、アジ、ソイです。

あいなめは、浅場に生息している。全国的にたべられているが漁獲量自体少ない。白身の高級魚の一つ。淡白な味わいから病人食として、またお食い初めなどにもつかわれる。

旬は夏から冬白身で癖のない上品な味わい小骨がなく淡白なな中にも旨味がある。くぁには旨み脂が多い

是非ご賞味ください

ご来店お待ちしております。

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